Tiramisù (sans oeufs)

Pour 6 à 8 personnes

37.5 cl de café fort
1 gros citron non traité
500 g de mascarpone
Environ 10 cl de lait
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
150 à 200 g de biscuits à la cuillère (pellerine)
2 CS de grappa
1 CàC de cacao
1 pincée de cannelle en poudre

1.Tout d'abord, préparez le café, puis laissez-le refroidir.

2.Lavez le citron sous l'eau chaude, essuyez-le, râpez-en finement le zeste, puis pressez le jus d'une moitié du fruit. Mettez le mascarpone dans une jatte, versez le lait, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout au fouet à main, jusqu'à ce que la crème soit lisse et homogène. Incorporez le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron.

3. Tapissez un moule carré de 5 cm de hauteur d'une couche de biscuits à la cuillère. Mélangez ensemble le café et la grappa et versez-en un peu sur les biscuits (de préférence à la cuillère, afin de bien répartir le liquide).

4. Lorsque les biscuits ont prit la couleur du café, recouvrez-les d'un tiers de la crème. Couvrez d'une autre couche de biscuits et arrosez à nouveau du mélange au café. Ajoutez à nouveau de la crème, puis des biscuits, puis du liquide, et terminez par de la crème.

5. Mélangez le cacao et la canelle et poudrez le Tiramisù de ce mélange à travers une passoire. Réfrigérez le tiramisù pendant 8 heures de façon que les biscuits s'imprègnent bien de café.

Préparation: 30 minutes (sans compter la réfrigération et le refroidissement du café).

C'est juste un pure régale!! Si jamais, je fais la recette avec de l'amaretto plutot que de la grappa, c'est très bon!

Bon appétit!
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Choucha

Ohlala! j'adore le tiramisu!!

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Début zermati le 12 juillet 2007

Et c'est sans oeuf cru, parfait pour une femme enceinte!!!

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MiMax

J'en ai préparé un ce matin pour ce soir (on fait le petit nouvel an du quartier).. et je sais que parfois les gens sont un peu "rétissant" à cause des oeufs. Du coup, je me suis dis que de poster cette recette ici pouvait être bénéfique pour celles qui évitent le tiramisù..........

c'est tellllllllllllllllllllllllllllllllllllllement bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Choucha