Tarte à l'oignon à ma façon.

Tarte à l'oignon.

Ingrédients :
-1 pâte feuilleté
-oignons

Pour la béchamel :
-Beurre
farine
lait
noix de muscade.

Couper les oignons et les faire revenir dans un mélange beurre-huile d'olive. Une fois "blondis" ajouter un peu de sucre et les faire caraméliser.

Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et le lait. Fouetter la "sauce" jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Ajouter une bonne dose de noix de muscade.

Mélanger les oignons à la béchamel puis verser le tout dans un moule à tarte (sur la pâte bien entendu!).
Et passer au four à 200°

Je fais la même recette en remplaçant les oignons par des cubes de courgettes ou de mélange de brunoises de légumes ou n'importe quel légume.
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Début zermati le 12 juillet 2007