spanishguitar
zouzou pro
  
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|  Sujet: Les graisses permettent-elles d'arriver à satieté ?  Mer 30 Avr - 10:34 | |
| Article trouvé ce matin
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Pourquoi j’ai encore faim, deux heures après avoir mangé MacDo?
La nourriture de fast-food, c’est bien connu, c’est gras et sucré (humm c’est bon le gras!!!). Elle a le mérite de se consommer rapidement (froid c’est plus aussi bon) et de caler rapidement l’estomac. C’est du moins les sensations qu’on a les première fois.
bigmac.jpgA mesure qu’on passe la porte d’un de ces restaurants, on arrive très vite à commander un menu XL plutôt que le normal, à se laisser tenter en plus par une des ces petites fantaisies qui s’affiche en gros à coté des standards (un mini hot dog, des petits beignets de fromage, de poulet etc..) et à revenir le lendemain avec la vague sensation d’être devenu accro parce que quand la serveuse te dit qu’elle a plus de sauce barbecue à manger avec tes frites patatoes, tu es saisie par une immense et lourde tristesse qui t’aurait amené très vite à la dépression s’il n’existait pas de sauce chinoise pour compenser.
Normalement, la consommation de lipides doit avoir un effet satiétogène chez les êtres humains, et doit nous dire d’arrêter de manger. Mais les chercheurs de l’INRA de Rennes (sous la direction de Charles-Henri Malbert) ont découvert qu’en l’espace de trois semaines, manger des rations très riches en lipides quotidiennement (comme la nourriture de fast-food, mais ce n’est pas la seule, ça marche aussi avec une pizza 4 fromages) fait disparaître cet effet satiétogène et nous invite donc à renouveler ces rations de lipides (dans un temps plus au moins court selon l’individu).
Ils ont découvert aussi que ce phénomène est directement lié avec une zone de notre cerveau (le Glodus Pallidus) qui sert à contrôler le processus de récompense. Quand la récompense est aussitôt liée à la nourriture, le simple fait de se dire qu’à midi, on ira se chercher un Big Mac peut nous rendre heureux.
La satisfaction ressentie à manger du gras combinée à la désensibilisation progressive de l’effet de satiété, nous contraint à manger plus, plus souvent et toujours plus gras. Les grandes chaînes de fast-food n’ont absolument pas besoin de proposer une carte de fidélité pour nous faire revenir dans leur restaurant, elles se contentent d’être visibles et bien implantées.
Elles nous tiennent émotionnellement.
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Justine
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krystel
Admin
 
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| | Sujet: Re: Les graisses permettent-elles d'arriver à satieté ? Mer 30 Avr - 13:43 | |
| Finalement, j'ai de la chance, je n'aime pas le mc do! Depuis que je m'autorise tous les aliments, je préfère largement un bon magret de canard mais ça, c'est un choix personnel!
Quand j'ai lu ce texte, je me suis dit : c'est pour ça qu'il ne faut pas faire d'un geste, une habitude! Et je pense que logiquement, après un repas mac do, on a surement envie de quelque chose de plus frais et de moins gras! Donc, si on écoute son corps, on devrait éviter l'overdose et l'habitude de tous ces aliments gras!
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Début zermati le 12 juillet 2007 |
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TITINE35
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| | Sujet: Re: Les graisses permettent-elles d'arriver à satieté ? Mar 6 Mai - 16:29 | |
| Je suis tout à fait d'accord avec l'article.. Les mauvaises habitudes, on les attrape vite comme une maladie contagieuse!
Là ça fait deux repas midi gras et sucré, et j'en suis saturée!
J'ai du mal à me remettre dans les légumes.. Par contre envie de fruits que je n'ai pas encore touché!! faut dire qu'auj, mon estomac est patraque.. j'vais le laisser au calme... |
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makoto
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Humeur : Zermati mon ami !!!
| | Sujet: Re: Les graisses permettent-elles d'arriver à satieté ? Lun 26 Mai - 20:53 | |
| C'est grace à ces produits très gras et très salés que j'ai découvert la satiété gustative alors que je trouvais l'exercice très difficil sur les autres aliments 
J'avais pris un burger au poulet et au bout de 4 couchers, jene sentais plus que le gout du sel  Beurk...
Aujourd'hui, je passe de temps à autre dans ce genre d'établissement, et j'ai remarqué que c'es le seul endroit où je n'arrive pas à ressentir la satiété !!!  Je fini quasiement toujours le menu (sans la boisson dont je ne consomme que quelques gorgées) Chaque fois, je ressors déçue de na pas avoir su ressentir ma sacro-sainte satiété !
Tu viens de m'apporter un début de réponse !
Une bonne source d'information à ce sujet est le film "Super size me" A défaut de vous vacciner contre les fast-food, il donne à y réfléchir sérieusement !
Depuis que j'ai vu le film et découvert Zermati, j'ai réduit ma consomation à 1 portion tout les 2 ou 3 mois. Ca limite le rique d'addiction
Le mieu reste tout de même de varier son alimentation pour apporter la plus grande variété de nutriments. C'est un sujet qui est aborder dans le livre d'Apfeldorfer plus que dans celui de Zermati. |
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