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 l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark

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béatrice-marguerite
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MessageSujet: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Ven 9 Mar 2012 - 12:52

Au début de mon zermatage, j'avais du mal à déguster des gâteaux. Peut-être que d'autres personnes ont rencontré ce même souci. Et même si je ne ressens plus les mêmes blocages, j'ai pensé aux zermatiennes qui auraient du mal à en manger, par peur de grossir, par peur de ne pas pouvoir s'arrêter....
En voyant l'avatar de Laula, et la page 7 du journal de bord de Gniark, j'ai trouvé les cake pops irrésistibles. Petits, on les déguste en quelques bouchées, et on ne peut culpabiliser si on a envie d'un deuxième: ils sont de taille si réduite! Et je me suis dit: et si nous faisions des cake pops? Nous pourrions réaliser des cake pops en fonction de nos humeurs et partager nos photos... Une façon de se dire qu'on peut tout à fait maigrir en mangeant des gâteaux...

Vous trouverez ci-dessous quelques photos de cake pops.







ça c'est la photo de l'avatar de Laula





Et il y a même mon Porcinet!

Si ça vous dit, je vous mets la recette, ainsi qu'une vidéo explicative. Bien sûr, j'aurais pu également mettre tout ça dans la rubrique des recettes, mais je trouve que ces cake pops sont plus qu'une recette, ils représentent un véritable état d'esprit et un véritable concentré de bonne humeur à distiller sur le forum: on peut manger de tout avec Zermati! Bonne journée: Béatrice-marguerite
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béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Ven 9 Mar 2012 - 12:54

Les cake pops ne se cuisent pas dans le four. Vous trouverez ci-dessous le lien d'une petite vidéo explicative pour réaliser les cake pops:

www.youtube.com/watch?v=PXCm7XTKXRc

Et la recette, la voici:

1. Tapisser une plaque de papier sulfurisé. Mettre de côté.
2. Retirer à peu près ½ pouce (1,27 cm) du pourtour d'un gâteau (on peut prendre n'importe quel gâteau, acheté, ou fait soi-même, même des madeleines...).
3. Par petites portions, émietter le gâteau dans le bol d'un mixeur.
4. Travailler jusqu’à la formation de grumeaux fins.
5. Transférer dans un bol plus large et ajouter le liant; (le liant peut être de la pâte à tartiner, du fromage frais de type saint-morais, de la crème épaisse, ...)
6. Mélanger le tout avec le dos d’une cuillère pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
7. Rouler la mixture en boules de 1,25 à 1,5 pouces (3.17 - 3.81 cm) et les transvaser sur la plaque . Couvrir avec du film alu tapissé de papier sulfurisé. Mettre au frigo jusqu'à refroidissement pendant 2 heures ou au congélateur pendant 10 minutes.
8. Commencer à transformer les boules en petits gâteaux en roulant les boules d'abord en petites bûches.
9. Passer les bûchettes à travers un emporte-pièce en forme de fleur (1/4 ‘’ - ¾’’)= (0.63 - 1.90 cm)
10. Pousser le mélange à gâteau dans l’emporte-pièce à ce qu’il dépasse de la moitié, de sorte que un peu de mélange de gâteau dépasse du haut de la forme.
11. Façonner le mélange qui dépasse pour lui donner la forme d’un petit gâteau.
12. Poussez le gâteau de l’emporte-pièce pour le retirer.
13. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
14. Mettre au congélateur 5 à 10 minutes.
15. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain Marie.
16. Tapisser une autre plaque de papier sulfurisé. Mettre de côté.
17. Retirer les petits gâteaux du congélateur et tremper le fond de chaque petit gâteau dans le chocolat.
18. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée, le bas vers le haut. Pour faire des sucettes, insérer un bâton de sucette dans le fond de chaque petit gâteau. Laissez prendre le chocolat, 15 à 20 minutes.
19. Faire fondre le chocolat blanc ou rose bonbon au bain-marie (candy melt). Tremper les hauts des petits gâteaux dans le chocolat et les placer à l’endroit sur une plaque à pâtisserie préparée ou piquer les bâtons de sucettes dans un morceau de polystyrène.
20. Placez un Smarties dans le centre de chacun et decorer avec des paillettes.
21. Laissez sécher complètement.


Précision : le candy melt est un glaçage américain qui s’achète dans des magasins spécialisés ou sur Internet. Il se présente sous formes de pistoles de sucre, colorées et aromatisées, à faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Ensuite, il se conserve plusieurs mois, au frais, dans une boîte. On peut le remplacer par une « glace royale » réalisée chez soi, en fouettant 1 blanc d’œuf, 1 filet du jus de citron, 80 g de sucre glace. On ajoute encore 80 g de sucre glace, on mélange à nouveau en vérifiant la consistance : si le glaçage est trop liquide, on rajoute du sucre glace. On lui donne sa couleur avec du colorant alimentaire. Attention : contrairement au candy melt, ce glaçage n’est plus utilisable une fois durci.
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Peachplume
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Ven 9 Mar 2012 - 20:25

Ouh... Ca m'a l'air bigrement bon, mais aussi drolement compliqué...
Des bisous :smack:
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béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Ven 9 Mar 2012 - 20:46

Après avoir regardé la vidéo attentivement, je te mets une version plus simple de la recette:

Emietter un gâteau (ex des madeleines, ou du gâteau marbré maison...)
Rajouter du nutela ou du fromage frais type saint-moret
Faire de petites boules, mettre sur une plaque et les mettre au congélateur pendant 10 minutes
Faire un glaçage coloré : pour ça, fouetter 1 blanc d’œuf, 1 filet de jus de citron, 80g de sucre glace. On ajoute encore 80 g de sucre glace, on mélange à nouveau en vérifiant la consistance. Si le glaçage est trop liquide, on rajoute du sucre glace. On lui donne sa couleur avec du colorant alimentaire.
Tremper chaque bout de bâton dans le glaçage et le percer dans une boule de gâteau
Plonger chaque boule de gâteau dans le glaçage coloré en la tenant par le bâton.
Décorer

J'essaierai demain; on verra bien...
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béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Ven 9 Mar 2012 - 21:08

Je te mets également la recette de Gniark:

Emietter des madeleines et les mélanger à du fromage frais type saint môret pour obtenir une pâte modelable.
Faire ensuite des boules de la taille d'une sucette (pas XXL la sucette hein lol! )
et hop au frigo.
Pendant ce temps au bain marie faire fondre du chocolat patissier (j'ai opté pour le chocolat caramel et blanc ) et mélanger à de la crème liquide (avant que le chocolat ne soit chaud sinon ça va le durcir).

Une fois le chocolat bien fondu retirer du bain marie, mais si possible le laisser allumé à feu doux, car le chocolat durcit très vite.

Ressortir les boules du frigo.

Tremper un cure dent dans le chocolat, piquer la boule et la tremper dans le chocolat jusqu'à l'enrober totalement.

Mettre au frais pendant 3-4h et déguster !

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pitchounette
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Ven 9 Mar 2012 - 22:10

Quelle bonne idée Béatrice!

Je ne sais pas quand j'aurai le courage de m'y mettre, mais promis, je viendrai y mettre une photo quand je le ferai hihi.
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Gaïa
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 7:34

Tout pareil!
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 8:28

Pitchounette, tu es un amour!

Gaïa, je t'adore!

Je vous embrasse très fort: Béatrice-marguerite
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gniark
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 8:54

Miam :à table:

Je ne trouve plus les photos que j'ai faites la dernière fois, les cakes pops étaient très réussis.

Merci Béatrice Marguerite, tu m'as donné de nouvelles idées :coeur:
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béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 13:45

de rien, Gniark..

Alors, de mon côté le premier cake pops que j'ai essayé a été un Porcinet, bien sûr. Après trois essais, ça a donné ça:





Et ensuite, j'ai fait un ourson avec des vermicelles en chocolat:






Bien sûr, ils ne sont pas parfaits, mais je les trouve quand même mignons. Bonne journée. Bisous à la pâte d'amande: Béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 14:06

ouahhhhhhhhh mais t'es ben bonne!

Il son carrément superbe! et appétissant en plus mmmmmmmm :picnic:
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 14:29

Miam !!!
J'essaierai peut etre le week end prochain, j'ai bien noté la recette en tout cas !
Des bisous :smack:
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Sam 10 Mar 2012 - 16:51

Bon! Ils ne sont pas aussi lisses que ceux de la photo de présentation, mais mes enfants se sont régalés... Bisous: :coeur: Béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Dim 11 Mar 2012 - 9:03

Ils ont l'air très bon :à table:
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Dim 11 Mar 2012 - 19:09

et le prochain que j'essaierai sera le chien foufou de Björn!!! Béatrice-marguerite
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Marjotte
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Dim 11 Mar 2012 - 19:11

j'adooooooooooooore le porcinet !!!
A quand un éléphant ?
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Dim 11 Mar 2012 - 19:22

Bon! En même temps que le chien foufou de Björn, je vais essayer de faire un éléphant rose ou bleu, peut-être en pâte d'amande... bien que la cuisine n'est pas du tout mon fort... Mais je vais le faire pour toi et ta bonne humeur que tu nous poste très souvent. Je t'embrasse Marjotte: Béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Dim 11 Mar 2012 - 19:35

béatrice-marguerite a écrit:
Bon! En même temps que le chien foufou de Björn, je vais essayer de faire un éléphant rose ou bleu, peut-être en pâte d'amande... bien que la cuisine n'est pas du tout mon fort... Mais je vais le faire pour toi et ta bonne humeur que tu nous poste très souvent. Je t'embrasse Marjotte: Béatrice-marguerite
Rhoooo c'est adorable ! Te sens pas obligée !
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Lun 12 Mar 2012 - 13:18

Moi je les trouve plus beau les tiens. Ils ont... comment dire... plus de personnalité que s'ils étaient super lisse. Nah!
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Lun 12 Mar 2012 - 14:17

Ohh, c'est joli ! Et ça a l'air bon surtout :ange:
Un jour j'essayerai aussi si il me reste des morceaux de gâteaux en rab !
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béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Lun 12 Mar 2012 - 18:59

merci Pitchounette, :coeur: Béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Lun 12 Mar 2012 - 21:12

Je suis super contente d'avoir enfin la recette!!
je poste les photos ce week end les filles

:smack: :smack: :smack: :smack:
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   Lun 12 Mar 2012 - 22:02

alors là, j'attends avec impatience. Béatrice-marguerite
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MessageSujet: Re: l'amitié autour des cake pops de Laula et Gniark   

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