j'ai testé samedi soir:

petites patates au saumon fumé
(recette vue sur internet)

pour 4

prendre 4 pommes de terre qui resteront fermes
les faire cuire dans l'eau bouillante salée sans les éplucher
réserver

mélanger 20cl de crème fraîche épaisse à 1/2 citron et une demi botte d'aneth ciselé, saler et poivrer

couper 4 tranches de saumon fumé ou truite en lanières courtes

couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur

mettre dessus l'équivalent d'une tranche de saumon fumé en lanières

1 petite cuillère de sauce à la crème et pour la déco, mettre un peu d'aneth dessus

présenter avec le restant de sauce dans une coupelle à part